Yemek tarifleri

Dondurulmuş Deniz Cehri

Dondurulmuş deniz topalak kışın veya ilkbaharın başında gerçek bir vitamin bulgusu olacaktır. Sonbaharda, donma kuralları uygulanırsa iyileştirici özelliklerini koruyan taze meyveler toplanır.

img ">

Deniz cehri donmak mümkün mü

Bol miktarda mineral ve vitamin içeren meyveler, uygun şekilde dondurulmuş olmaları koşuluyla, hemen hemen yenileriyle aynıdır. Dondurulmuş deniz topalak reçel ve konserve kompostolardan daha faydalıdır. Dondurucu genişse, bazen meyveleri olan bir bitkinin bütün dalları içine yerleştirilir.

Dondurulmuş deniz topalak beslenme değeri

Uygun şekilde dondurulmuş meyvelerde, mikro elementlerin bileşimi hemen hemen yenileriyle aynı kalır -% 90. Vitaminler ayrıca, ısıl işlem ürünlerinin aksine, halen büyük miktarlarda kalan hızlı C vitamininin dışında acı çekmezler. Bu madde çok kararsız. Bir odada 24 saat boyunca depolandığında bile, miktarı yüzde 10 azalır. Aynısı donmuş üründe de olur, ancak 6 ay boyunca. Hızlı bir şekilde donarsanız, biraz% 20'ye kadar askorbik asit alır.

Bu önemlidir! En son verilere göre, evde dondurucuda depolanan meyveler, taze ürünlerden daha yüksek besin değeri korur, ancak uzun süreli taşıma geçirmiştir.

Kalori donmuş deniz cehri

100 g çilek, büyüme koşullarına bağlı olarak, 75-85 kalori vardır. Taze meyvelerin bileşiminde:

  • 1,2 g protein veya 5 kcal;
  • 5.7 g karbonhidrat veya 25 kcal;
  • 5.4 g yağ veya 52 kcal.

Hemen hemen aynı miktarda dondurulmuş meyveler bulunur.

img ">

Dondurulmuş deniz topalak faydaları ve zararları

Meyveleri tükettikten sonra iyileştirici etki, donmuş üründe sadece daha az miktarda C vitamini olarak farklılık gösterir. Meyveler vücudun savunmasının artması, kan damarlarının durumu, avitaminoz, enflamatuar süreçler ile tedavi edilir, cilt lezyonlarının iyileşmesini teşvik etmelerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Deniz topalak antioksidanlar açısından zengin, güçlü bir doğal antibiyotik olarak kabul edilir, kanser önleyici olarak kullanılır.

Aynı zamanda, asitlerin varlığı, gastrointestinal sistem hastalıkları, karaciğer, pankreas, safra kesesi hastalıklarında kullanılmasını istenmeyen bir duruma getirir. Alerjen olmak acı verici bir reaksiyona neden olabilir.

Donma için deniz topalak nasıl seçilir

Sadece turuncu renkli olgun meyveleri dondurmak gerekir. Meyveleri topladıktan sonra uzun süre, en fazla 5-6 saat bekletilemez, böylece vitaminleri doğal yoldan kaybetmezler. İyice dondurmaya hazırlanın:

  • meyveler büyük dallardan kurtulur, yapraklar, su ile derin bir kaseye dökülür;
  • Her su değişiminden sonra yüzeye çıkan dal, yaprak sapı ve zarar görmüş meyvelerin sayısı azalır;
  • daha sonra, ezilmiş meyveleri çıkartarak, - çay veya kompostosu onlardan yapılır, şekerle öğütülür;
  • Seçilen meyvelerin tamamı bir skimmer çıkarır ve 20-30 dakika kurutmak için mutfak havlusu üzerine ince bir tabaka halinde dizilir.

img ">

Kış için deniz topalak dondurmak nasıl

Modern ev aletlerinin kullanımı da dahil olmak üzere meyveleri dondurmanın birkaç yöntemi vardır. Şok dondurma odaları olan buzdolapları, dokuların yapısını korumaya ve mikroplardan kurtulmaya yardımcı olur. Dondurucu dondurucular ürünü -22 ºC sıcaklıkta tutar. Meyveler en iyi şekilde çözülmüş ürünü derhal tüketmek üzere küçük porsiyonlarda dondurulur. Besinler kaybolduğu için meyveleri düşük sıcaklıklara tekrar maruz bırakamazsınız. Şekerli öğütülmüş hazır meyve bölümlerini küçük kaplarda hazırlayabilirsiniz.

Uyarı! Vitaminleri korumak ve meyveleri hava koşullarına karşı korumak için, hava torbalardan “sıkılır”. Kaplarda, meyveler ve kapak arasında bir boşluk bırakılır, çünkü meyvelerin hacmi donduğunda artar.

img ">

Deniz topalak şok şoku

Bu teknoloji endüstride daha yaygındır, ancak sıcaklığı anında ayrı bir dondurucuda -30 ... -50 dereceye düşürmenizi sağlayan ev aletleri de vardır. Meyvenin hücre içi boşluğundaki büyük hücrelerde dondurulduğunda, hücre duvarlarını kırarak büyük buz kristalleri oluşur. Çözülmüş meyveler meyve suyunun süresinin dolmasına, gevşekleşir. Şok donma koşulları altında, minik kristaller oluşur, hücre duvarları sağlam kalır ve sonuç olarak ürün taze görünür. Şok donması -25 ºC'de başlayan sıcaklıkta hızlı bir düşüş gerektirir.

Deniz topalak kaplarda veya plastik torbalarda porsiyon donması

Dondurulmuş ürün olarak kalacak kabı önceden hazırlayın. Özel küçük dondurucu kapları satın alırlar veya süt, mutfak veya şekerleme ürünlerinden küçük ambalaj kapları kullanırlar. "Sibirya ananasının" bütün meyvelerinin dondurulması işlemi iki şekilde gerçekleştirilir.

  1. Dondurucuların çoğunda, meyve ve sebzeleri dondurmak için raf tepsili bir bölme vardır. Parşömen kağıdı ile kaplanır ve bir kat meyveye yerleştirilir. Dondurulmuş meyveler daha sonra küçük hacimli kapalı kaplarda veya kapalı torbalarda paketlenir.
    img ">
  2. Meyveler hemen önceden seçilmiş küçük bölümler halinde seçilen kaplara veya normal paketlere yerleştirilir. Kapları ve kapları kuru ve temiz bir şekilde doldurmayınız ve hemen kapatmayınız, dondurulduktan sonra kapatınız.
    img ">
İpucu! Her pakete ve konteynere bir işaretleyici ile donma tarihi koymak daha iyidir.

Deniz cehri şekerle dondurulmuş

Ayrıca tatlı bir yarı mamul ürün hazırlayın.

  1. Meyveler bir elek ile ovuşturdu.
  2. Bitmiş patates püresinde patates tadı için şeker ekleyin.
  3. Bir günde tatlı reçel kullanabilmeniz için uygun kaplarda paketlenmiştir.

img ">

Deniz cehri kullanmadan önce defrost nasıl

Kullanmadan önce buz çözme işlemine dikkat etmek gerekir. Vitamin ürünlerine ihtiyaç duyduğunuzda plan yapmalısınız.

  1. Meyveler en iyi şekilde buzdolabında çözülür ve çantayı üst rafa yerleştirir. Bu yöntemin avantajları deniz topalak besin maddelerinin korunması ve zararlı mikrofloranın gelişmemesidir. İşlem uzun, 9 saate kadar sürüyor.
  2. Oda sıcaklığında, deniz topalak çözülür daha hızlı, ancak aynı zamanda bakteri çoğalması tehlikesi vardır.
  3. Deniz topalaklarının mikrodalgada hızlı bir şekilde çözülmeleri tavsiye edilmez, çünkü teknoloji nedeniyle ürünün hücresel yapısı tahrip olur.

Dondurulmuş deniz topalak ne pişirilebilir

Dondurulmuş meyveler, faydalı bileşenlerinin çoğunu içerir.

  • Meyveler hiçbir işlem yapmadan tüketilir, püresi veya çayla tüketilir.
  • Şeker ile birleştirildiğinde, yüksek kalorili, ancak yüksek vitaminli tatlı - taze reçel elde edin.
  • Dondurulmuş meyveler veya reçel briketler meyve içeceği, jöle veya meyve suyu yapmak için kullanılır.
  • Deniz makası bu amaç için alınırsa, buz çözülmez, hemen şeker ekleyerek kaynar suya konur.
  • Turtaların doldurulması için, deniz topalak eritilir ve bir miktar meyve suyunun istiflenmesi için bir süzgeçte tutulur.
  • Krep ve et için jöle ve sos hazırlayın.
  • Ekşi meyveler kümes hayvanlarının doldurulmasında fırında kızartma için kullanılır.
Uyarı! Dondurulmuş deniz topalak mutfak lezzetleri yapmak: vitamin dondurma ve berry takviyesi ile sandviç tereyağı.

img ">

Dondurulmuş deniz cehri raf ömrü

Saklama bölümünde dondurulmuş meyveleri olan paketler ve kaplar bulunur. Onları etlerden ve balıklardan uzak tutmaları önerilir, böylece kokuları emmezler. Kapların sızdırmaz olduğundan ve nem bırakılmadığından emin olun: yoğuşma nedeniyle kameranın daha sık buz çözülmesi gerekir. Normal dondurucu sıcaklığında -18 ºC, deniz topalak 9 ay boyunca tamamen depolanır. Bu süre zarfında değerli bir ürünün kullanılması gerekir, aksi takdirde daha sonra vücuda herhangi bir fayda getirmez.

img ">

Sonuç

Dondurulmuş deniz topalak, soğuktaki ürün yelpazesini hoş bir şekilde çeşitlendirir. Deniz topalak vitamin meyveleri kış için dondurulmuş stok daha iyidir. Soğuk mevsimde vazgeçilmez olacaktır.