Yemek tarifleri

Fındık ve limonlu ayva reçeli

Ayva gibi meyveler, insanlar dört bin yıldan uzun bir süre önce, hasat için başvuru yapmaya başladılar. İlk olarak, bu bitki Kuzey Kafkasya'da büyüdü ve ancak o zaman Asya, Eski Roma ve Yunanistan'da büyümeye başladı. Zaten antik dönemde bu meyvenin yararları hakkında bilgi edinildi. Mitlerde, ayva ya da altın elma sevgi ve bereket sembolü olarak adlandırıldı.

Uyarı! Dini inceleyen birçok bilim adamı, ayvaların bir elma değil, Havva ve Adem'in cennetten atıldığı meyve olduğuna inanıyor.

Bugün bu meyve, biri cevizli ayva reçeli olan çeşitli tatlı müstahzarları hazırlamak için kullanılır. Makalede pişirmenin kuralları ve özellikleri hakkında konuşacağız.

img ">

Seçenekler boşlukları

Cevizli ayva reçeli yapmak için birçok tarif var. Ailenize en uygun olanı seçebileceğiniz birkaç seçenek sunuyoruz. Reçel pişirirken, asıl iş, meyvenin bütün şeffaf parçaları elde etmektir.

1 numaralı tarif

Ayva reçeli için ihtiyacınız olacak:

  • ayva - 3 kg;
  • toz şeker - 2,5 kg;
  • ceviz taneleri - 1 su bardağı;
  • su - 7 bardak.

Pişirme özellikleri

  1. Ayva iyice yıkanıp kurutulur. Bu tarife göre, soyma meyvelerden soyulmaz, ancak orta çıkarılmalıdır. Meyveleri dörde bölün, sonra zar atın.
    img ">
  2. Kabuğun ve çekirdeklerin çekirdeklerle kesilmesi atılmamalıdır, çünkü hazırlanan reçel için özel bir aroma veren çok sayıda uçucu yağ içerir (tohumlarda tanen vardır). Bu nedenle, bunlara dayanarak, şurubu kaynatıp meyvelerin üzerine dökeceğiz. Kabuğu ve maçaları tavaya koyun, su ekleyin ve çeyrek saat kadar pişirin. Sonra şurubu boşaltmak için kefenin içeriğini bir kevgir içine dökün.
    img ">
  3. Derhal sıcak şurup içine dilimlenmiş ayva dökün, tavayı sobanın üzerine koyun ve orta ateşte en az 10 dakika kaynatın. Görünen köpük, kepçe veya kaşığı temizleyin. Sonra sıvıyı süzün.
    img ">
  4. Bir tencereye dökün, toz şeker ekleyin ve 5-6 dakika kaynatın.
  5. Meyveyi tatlı sıvıyla doldurun, 10 dakika pişirin ve kabı bir havluyla kaplayarak 10-12 saat ısrar edin.
    img ">
    Tarifine göre ayva reçeli birkaç aşamada pişirilir, sadece bu durumda parçalar şeffaftır.
  6. 12 saat sonra, ayva reçeli tekrar tarifle, ancak cevizle pişirilir. Onları nasıl bileyim, kendin karar ver. Bazen bütün çekirdek eklenir. Yine bir kenara koyun.
    img ">
  7. Toplam pişirme süresi 40 ila 50 dakikadır. Şurubun durumuna odaklanmanız gerekir. Ayrıca, cevizli bitmiş reçel rengi koyu sarı olmalıdır.
İpucu! Ayva reçeli pişirirken, içerikler sürekli karıştırılmalıdır, aksi takdirde yanacaktır.

Cevizli ayva reçeli saklamak için önceden temiz, buğulanmış kavanoz kullanın. Kütüğü sıcak formda paketleriz, soğuturuz, baş aşağı çeviririz. Bodrum katında temizlik yapıyoruz ya da buzdolabında reçel çoktan soğudu.

Meyvenin faydalı özellikleri hakkında

Ayva, her yaşta insanlar tarafından kullanılması gereken değerli ve iyileştirici bir meyvedir. Meyveler aşağıdaki özelliklere sahiptir:

  • anti-enflamatuar ve balgam söktürücü;
  • diyet;
  • anti-kanser;
  • laksatifler ve diüretikler;
  • bir antioksidan olarak işlev görür;
  • yanıklar;
  • bir çocuğu taşırken ve beslerken kadınlar için faydalıdır;
  • sinir sistemini güçlendirir, depresyon riskini azaltır.

Ek olarak, ayva meyveleri cilt durumunu iyileştirmek için kozmetik ürünlere yaygın olarak uygulanır.

Meyvelerin faydalı özelliklerinin sayılması sonsuz olabilir, ancak en önemlisi, ısıl işlemden sonra, iyileştirme nitelikleri kaybolmaz.